피타 빵은 전국 백인 빵입니다. 그루지야 어 페이스트리는 아르메니아어보다 웅장하며 빠른 피자에 적합합니다. 이것은 종종 참깨가있는 두꺼운 효모 반죽 케이크입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 밀가루 1kg;
- 효모 80g;
- 소금 10g;
- 옥수수 가루 100g;
- 계란 1 개
- 과립 설탕 10g;
- 식물성 기름 30 ml;
- 물 50 ml;
- 요구르트 200ml;
- 베이킹 시트;
- 오븐.
사용 설명서
1
차가운 물을 에나멜 그릇에 붓습니다. 거기에 마른 효모 10g을 부어 섞으십시오. 또는, 누룩을 누를 수 있지만 먼저 담가야합니다. 과립 설탕을 넣으십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. 체를 취하고 밀가루로 소금을 체로 치고 결과물에 첨가하십시오.
2
요구르트와 버터를 그릇 내용물에 붓습니다. 나머지 재료와 섞어서 30 분 동안 그대로 두십시오. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 손을 내 밀어야합니다. 차가운 물로 손바닥에 윤활유를 바르면 요리 과정이 쉬워집니다. 용기를 수건으로 덮으십시오.
3
결과 원료를 세 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 놓으십시오. 그루지야 어 피타 빵은 얇아서는 안되므로 적어도 1 센티미터의 두께로 구르십시오. 시트 표면에 손으로 반죽을 반죽 할 수 있습니다.
4
베이킹 시트에 버터를 바르고 반죽을 펼치고 40-60 분간 더 그대로 두십시오. 털이나 믹서로 계란을 때리고 버터와 설탕을 넣으십시오. 브러시로 케이크 표면을 닦으십시오. 오븐을 200도까지 가열하고 안에 넣고 5-6 분 정도 기다리십시오. 피타 빵을 꺼내고 찬물을 뿌린 후 다시 5 분 동안 굽도록 설정합니다. 이 기술은 빵 껍질이 바삭 바삭하게 유지되고 요리하는 동안 건조되지 않습니다.
주의
참깨를 넣으면 굽기 직전에하십시오. 피타 빵은 샌드위치와 같은 독립적 인 요리로 사용할 수 있습니다 (예: 바베큐). 그루지야 어 빵은 감을 수 없습니다. 이것이 아르메니아의 다양한 밀가루 제품과의 주요 차이점입니다.
유용한 조언
피타 빵을 준비 할 때는 처음 3 분 동안 오븐 도어를 닫지 말고 닫으십시오. 물을 뿌리면 다시 넣은 다음 준비 될 때까지 열지 마십시오. 파이를 나무 판에 놓고 천으로 덮으십시오. 40 분 안에 제품을 먹을 수 있습니다.
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