돼지 갈비는 뼈에서 저렴하고 저렴한 고기 카테고리에 속합니다. 그들은 오븐에서 튀겨지고, 끓이고, 구워집니다. 이 요리로 놀랍습니다. 그러나 향기로운 향신료로 양념하고 달콤한 꿀과 신 식초의 독특한 조합을 추가하여 세 가지 방법을 모두 사용하여 요리하면 환상적인 향이납니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -2kg 돼지 갈비;
- -1 생강 뿌리;
- -1 칠리 페퍼;
- -사천 고추 2 티스푼;
- -별 8 개 스타 아니스;
- -꿀 6 큰술;
- -200 ml. 간장;
- -쌀 식초 4 큰술;
- -500 ml. 닭 국물;
- -올리브 오일;
- -맛에 소금과 후추;
- -가장자리가 높은 프라이팬;
- -요리 집게.
사용 설명서
1
오븐을 켜서 최대 180도까지 가열합니다.
2
돼지 갈비에 소금과 후추를 바르고 문지르십시오. 리브 리본은 별도의 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 따라서 갈비뼈는 요리하기가 더 편리하고 먹기가 더 쉽습니다.
3
열판을 비추고 팬을 튀기도록 설정하십시오. 베이킹 시트는 가장자리가 높아야합니다. 이것이 손에 없다면, 프라이팬을 사용하십시오.이 팬은 베이킹에도 사용됩니다. 팬 (팬)에 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오.
4
베이킹 시트 (팬)가 충분히 가열되어 있는지 확인하고 양쪽에서 약 2-3 분 동안 황금빛 갈 때까지 돼지 갈비를 볶기 시작하십시오. 집게를 사용하여 뒤집습니다. 갈비뼈가 튀기는 동안 생강을 얇은 조각으로 자르고 갈비뼈 위에 놓습니다. 생강이 얇을수록 접시가 더 향긋합니다.
5
칠리 페퍼를 작은 조각으로 자르고 갈비뼈에 추가하십시오. 사천 고추, 스타 아니스, 꿀을 갈비를 붓습니다. 꿀 캐러멜 처리가 시작될 때까지 계속 요리하십시오.
6
간장, 쌀 식초 및 닭고기 스톡을 붓습니다. 모든 것을 끓여서 7-10 분 동안 끓입니다.
7
베이킹 시트 (팬)를 예열 된 오븐에 30 분 동안 놓은 다음 갈비뼈를 뒤집고 30 분 더 굽습니다.
8
오븐에서 팬 (팬)을 제거하고 다시 불에 태우고 매리 네이드를 충분히 두껍게 될 때까지 5-8 분 동안 완전히 가열하십시오.
9
갈비를 접시에 놓고 테이블에 봉사하십시오.
주의
요리 과정에서 매리 네이드를 사용해보십시오. 필요한 경우 식초 또는 꿀을 조금 더 첨가하여 단맛과 산이 당신의 취향에 완벽하게 조화되도록하십시오.
유용한 조언
요리에 신선한 고기를 사용하십시오. 살코기와 지방 갈비뼈를 선택하십시오. 이것은 접시를 육즙과 부드러운 만들 것입니다.