이탈리아 식 억양을 사용한 퐁듀는 좋은 와인 한 잔과 아늑한 조명 근처에서 친근한 모임과 즐거운 대화에 이상적입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 6 인분:
- -에멘탈 치즈 300g;
- -폰 디나 또는 에담 치즈 300g;
- -프로 볼론 치즈 100g;
- -드라이 화이트 와인 200 ml;
- -마늘의 정향;
- -밀가루 2 큰술
- 페스토의 경우:
- -0, 5 컵 호두;
- -¼ 컵 올리브 오일;
- -신선한 바질의 중간 무리;
- -마늘의 정향;
- -파마산 치즈 3 큰술;
- -달콤한 이탈리안 소세지 700g (서빙 용)
사용 설명서
1
마늘, 바질 잎의 정향 껍질을 벗긴 다음 차가운 물로 헹구고 종이 타월로 부드럽게 말리십시오.
2
페스토 소스를 만드십시오. 믹서기에서 바질 잎, 호두, 마늘 정향을 갈아서 바르십시오. 올리브 오일의 일부를 붓고 강판에 파마산을 넣고 섞는다.
3
필요한 경우 소스를 5-7 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 모든 요리와 고기, 생선, 파스타에 적합합니다. 빵에 바르고 크래커에 바르고 야채 샐러드에 드레싱으로 사용할 수 있습니다.
4
퐁듀를 준비하십시오. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 퐁듀 내부를 반으로 문지릅니다.
5
와인을 그 안에 붓고 중간 열을 통해 매우 뜨거운 상태로 가열하고 거의 끓습니다. 미리 강판 치즈와 밀가루를 섞는다.
6
와인이 예열되면 치즈를 소량 씩 넣고 끊임없이 저어주십시오. 이전 부분이 완전히 녹은 후에 만 각 후속 부분을 추가하십시오.
7
덩어리가 부드럽게 거품을 내기 시작하자마자, 불에서 퐁듀를 제거하고 특수 스탠드에 재배치하고 버너에 불을 붙입니다.
8
필요한 경우 퐁듀가 고르게 가열되도록 화염의 힘을 조정하고, 먹는 동안 항상 타지 않고 따뜻하게 유지하십시오.
9
소시지를 별도의 컵에 자르고 테이블 위에 놓습니다. 퐁듀 페스토를 부어 봉사하십시오.