콩 수프는 왕성한뿐만 아니라 매우 건강합니다. 콩에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 열처리 후에도 저장됩니다. 요리하기 전에 콩이 오랫동안 요리된다는 것을 기억하는 것이 중요하므로 밤에 담그고 다음날 수프를 요리하는 것이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- • 다양한 색상의 말린 콩 200g;
- • 당근 1 개;
- • 돼지 고기 300g;
- • 1 개의 베이 리프;
- • 1 파슬리 뿌리;
- • 마늘 1 쪽
- • 토마토 1 개;
- • 피망 1 개;
- • 훈제 소시지 300g;
- • 사워 크림 100g;
- • 1 tsp 지상 파프리카;
- • 식물성 기름;
- • 딜 또는 파슬리의 채소.
사용 설명서
1
콩을 차가운 끓인 물에 부어 냉장고에 넣으십시오.이 시간 동안 부드러워지고 올리고당이 콩에서 나오므로 소화 과정을 방해합니다. 이러한 물질이 콩 수프에 들어 가지 않도록하려면 콩을 잘 씻어야합니다. 우리는 돼지 고기를 냄비에 넣고 1.5 리터의 물을 부어 끓여서 저열로 요리합니다.
2
고기를 요리하는 동안 콩 수프를 위해 야채를 준비합니다. 당근과 파슬리를 얇게 자르고 마늘을 자릅니다. 식물성 기름에 당근과 파슬리를 볶은 다음 국물에 넣으십시오. 5 분 후, 씻은 콩, 마늘, 소금 한 꼬집음, 베이 리프를 팬에 붓습니다. 국물이 끓으면 씻어 낸 전체 토마토를 넣고 30 분 후에 냄비에서 꺼내 피부를 제거하고 작은 입방체로 자르고 콩 수프에 다시 부어 넣으십시오.
3
우리는 양파를 껍질을 벗기고 자르고 소시지를 입방체로 자르고 냄비에 볶은 다음 국물에 부어 넣은 다음 남은 지방에 양파를 황금색이 될 때까지 볶고 파프리카로 뿌려 콩 수프에 넣습니다. 우리는 요리를 5 분 더 요리하고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 주장하고 수프에서 고기를 조각으로 자르고 접시에 배열하고 다진 파슬리 또는 딜로 수프를 뿌리고 사워 크림과 고기로 테이블에 제공합니다.