escalope를 준비하기 위해 가장 좋은 고기-햄 또는 돼지 고기를 섭취하므로 항상 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -돼지 고기 (햄 또는 허리)-1kg;
- -감자-1.5 kg;
- -지방-50 g;
- -버터-25g;
- -딜과 파슬리의 채소;
- -지상 후추와 소금.
- 소스:
- -육수-1.5 컵;
- -토마토 퓨레-200g;
- -밀가루-25 g;
- -버터-50 g;
- -토마토-3 개;
- -샴 피뇽-200g;
- -양파-1 pc;
- -화이트 와인-100 ml;
- -지상 후추와 소금.
사용 설명서
1
감자 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다. 약간 건조시킨 후 기름이 될 때까지 지방이나 식물성 기름에 볶습니다. 돼지 고기를 씻고 뼈, 힘줄, 필름을 제거하고 고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 준비된 고기를 소금과 후추로 맛을 내십시오.
2
바닥이 두꺼운 냄비에 지방을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 각면의 에스 컬 로프를 볶습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 넣고 예열 된 오븐에 넣어 고기를 요리하십시오. 완성 된 돼지 고기를 냄비에 옮기고 따뜻한 곳에 두십시오.
3
양파를 잘게 자르고 escalopes가 튀겨 진 것과 같은 팬에서 볶습니다. 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자르고 양파가 든 냄비에 넣고 토마토 퓌레를 넣으십시오. 모든 재료를 섞고 몇 분 동안 끓입니다.
4
끓는 물로 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 버섯과 양파로 냄비에 넣고 약간 끓여 백포도주 100ml를 부어 알코올이 증발하고 고기 국물을 냄비에 붓습니다. 모든 재료를 철저히 섞어 소스를 끓입니다.
5
별도의 팬에서 황금 갈색이 될 때까지 밀가루를 볶고 버터를 넣고이 혼합물을 소스로 옮깁니다. 5-8 분 동안 덩어리를 끓입니다. 완성 된 소스를 소금과 후추로 맛을 낸다.
6
escalopes를 접시에 놓고 그 옆에 튀긴 감자가 있습니다. 소스 위에 붓고 다진 파슬리와 딜을 뿌린다.