오소리 고기는 많은 맛있는 요리를 준비하는 데 사용될 수 있습니다. 또한 오소리 고기는 가장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 그러나 오소리 고기는 먼저 trichinosis가 있는지 확인해야합니다. 모든 것이 고기와 순서가 맞다면 안전하게 요리 할 수 있습니다. 제대로 준비하면 오소리 고기와 쇠고기를 구별하기가 어렵습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 칼;
- 팬
- 프라이팬;
- 보일러;
- 강판;
- 숟가락;
- 젊은 오소리의 고기;
- 해바라기 유;
- 양파;
- 당근;
- 감자
- 브뤼셀 콩나물;
- 소금;
- 양방 풀 나물;
- 회향;
- 올리브 / 호박 오일;
- 파슬리 뿌리;
- 셀러리 뿌리;
- 치커리;
- 배추;
- 샬롯;
- 버터;
- 스웨덴어;
- 파인애플
- 설탕
- 여보;
- 물.
사용 설명서
1
어떤 요리를 준비하려면 먼저 고기를 자르십시오-시체를 내장하십시오. 오소리 시체를 배출하는 동안 불쾌한 냄새가 나기 때문에 모든 지방을 조심스럽게 제거해야합니다. 오래된 동물의 고기는 요리를 망치지 않기에 너무 어렵고 젊고 건강한 오소리의 고기를 사용하십시오.
2
오소리 스튜로 가족을 만족 시키려면 작은 조각으로 잘라 요리를 시작하십시오. 고기를 자른 후에는 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 야하며 잘게 썬 양파, 당근 및 감자를 넣고 1.5-2cm 두께의 원으로 얇게 썬다. 브뤼셀 콩나물을 넣을 수 있습니다. 그러면 요리가 훨씬 부드러워집니다. 소금과 철저하게 섞는다. 야채와 함께 고기를 10-15 분 동안 끓입니다. 약간의 비벼 진 양방 풀 나물과 약간의 회향을 추가하여 테이블에 서빙하십시오.
3
오소리 수프를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 그는 오소리 고기, 호박 또는 올리브 오일, 버터, 요오드 첨가 소금, 감자, 당근, 파슬리 뿌리, 셀러리 뿌리, 소량의 치커리, 배추, 샬롯과 같은 제품이 필요합니다. 모든 성분은 치커리, 양파, 소금으로 식물성 기름에 튀긴 고기를 자르십시오. 다진 야채를 끓는 물에 버리고 치커리로 고기를 넣습니다. 버터를 녹여 국물에 부어 넣으십시오. 15-17 분 동안 수프를 요리하십시오.
4
축제 테이블의 경우 오소리 고기로 스튜를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 찬물에 약 10 시간 동안 담가 두어야합니다. 몸을 담근 후 고기를 작은 조각으로 자르고 보일러에서 요리하십시오. 그래야만 제품을 튀길 수 있습니다. 당근, 감자, 셀러리, 루타 바가: 다양한 야채와 함께 오소리 고기 튀김. 요리를보다 축제로 만들고 맛이 절묘하게하려면 야채를 파인애플 펄프로 바꿉니다. 그러나 야채를 파인애플로 교체하는 경우 접시에 소금을 뿌릴 필요가 없습니다. 설탕을 뿌리거나 액체 꿀을 뿌려주는 것이 좋습니다. 메밀 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 매운 맛, 타르트 맛 및 훌륭한 향기가 나기 때문입니다.