꿀은 매우 건강하고 맛있는 제품으로 요리뿐만 아니라 치료에도 사용됩니다. 불행히도 시장은 종종 나쁜 제품이나 비 자연적인 제품을 제공하기 때문에 꿀의 품질을 결정하는 것이 매우 중요한 이유입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -화학 연필;
- -타닌 5 %;
- -알코올 96 %.
사용 설명서
1
꿀 냄새에주의하십시오. 그것은 섬세한 향기에서 두꺼운 매운 맛까지 다양 할 수 있지만, 어떤 경우에는 꿀 냄새가 강해야합니다. 설탕 시럽으로 만든 가짜 제품에는 희미한 냄새가납니다. 신 꿀은 용감한 냄새가납니다.
2
제품의 품질은 색상에 따라 다릅니다. 여보는 흰색에서 매우 어두운 그늘, 거의 갈색입니다. 그것은 꿀을 모으는 식물에 달려 있습니다. 그러나 어쨌든 진짜 신선한 꿀은 투명합니다. 침전물이 있으면 자세히 살펴보면 가짜 제품 일 가능성이 높습니다. 결정화 초기에 나타나는 자연적인 혼탁과 혼동하지 마십시오.
3
일관성있게 잘 익은 꿀은 두껍습니다. 신선하지만 아직 결정화되지 않은 제품을 고려하고 있다면 숟가락에 꿀을 모아 천천히 부어 넣으십시오. 꿀이 익 으면 두껍게 흘러 나와 숟가락에 상처를 입을 수도 있습니다.
4
결정화는 자연스러운 과정이며 꿀의 종류에 따라 다릅니다. 제품의 품질에는 영향을 미치지 않습니다. 그러나 허니 듀 꿀을 구별 할 수 있어야합니다. 이것은 꿀벌이 꿀이 아니라 나무 잎에 달콤한 분비물을 기반으로 만드는 저품질 제품입니다. 현미경 하에서, 허니 듀 꿀은 둥근 결정을 가지고있다.
5
손가락으로 몇 방울의 꿀을 문지르십시오. 진짜 사람은 피부에 스며 들고 가짜는 덩어리를 남길 것입니다.
6
파란색 표시가 남아 있으면 화학 연필로 꿀의 품질을 확인하십시오.이 제품은 수분 함량이 높기 때문에 품질이 좋지 않습니다. 그리고 이것은 반드시 물이 꿀에 첨가되었다는 사실은 아니며, 아마도 벌집에서 일찍 빼낸 것 같습니다. 이러한 꿀은 잘 익은 것이 아니며 저장 중에 발효되거나 신맛이 날 수 있습니다.
7
소량의 꿀에 요오드 한 방울을 넣으십시오. 전분의 존재는 제품을 파란색으로 돌리면 감지됩니다. 그러나 젤라틴의 존재는 탄닌의 수용액을 나타냅니다. 꿀을 물과 1: 2의 비율로 혼합하고 5 방울의 타닌 5 방울을 부으십시오. 하얀 조각이 나타나면 꿀은 가짜입니다.
8
허니 듀 꿀은 품질이 낮은 양봉 제품이기 때문에 구별 할 수 있어야합니다. 이렇게하려면 꿀을 물과 같은 양으로 섞으십시오. 그런 다음이 혼합물의 각 부분에 96 % 알코올 5 부를 붓고 흔 듭니다. 액체가 흐려지면 논이 있음을 나타냅니다. 그리고 침전물이 나타나면 꿀은 매우 나쁘고 가을은 25 % 이상입니다.
주의
일부 부도덕 한 양봉가들은 설탕 시럽 기반 꿀을 받아 건조하거나 비가 오는 날씨에 꿀벌에게 보냅니다. 따라서 꿀벌은 시럽을 처리합니다. 두드러기에 그러한 꿀은 냄새로 포화됩니다. 그러나이 제품은 매우 적은 비율의 비타민 및 미네랄 물질을 가지고 있기 때문에 가치가 없습니다. 희미한 냄새, 표현되지 않은 맛, 매우 가볍습니다. 설탕 가짜를 구별하기가 어렵 기 때문에 양봉장에서 친구 양봉가로부터 신뢰할 수있는 판매자 만 꿀을 사십시오.
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