생선 요리는 식탁에서 중요한 장소입니다. 손님을 놀라게하거나 가족을 기쁘게하고 싶다면 연어 필레를 준비하십시오. 결국 연어는 매우 유용 할뿐만 아니라 섬세한 맛과 향기가있는 절묘한 물고기입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 연어 필레 400g;
- 옥수수 가루 100g;
- 마늘 2 정향;
- 1 붉은 고추;
- 파 1 묶음;
- 2 큰술. l 간장;
- 0.5 tsp 태국 생선 소스
- 지팡이 갈색 설탕의 꼬집음;
- 2cm 길이의 생강 뿌리 조각;
- 박하 1 묶음;
- 타라곤 1 묶음;
- 1 큰술. l 물고기 조미료;
- 2 큰술. l 땅콩 버터;
- 2 큰술. l 참기름.
사용 설명서
1
물고기를 준비하십시오. 냉동실에 있으면 먼저 해동하십시오. 이렇게하려면 냉장고에 생선을 밤새 방치하는 것이 좋습니다. 시간이 많지 않으면 실온에서 생선을 해동하십시오. 생선 필레의 맛이 나 빠지지 않도록. 물에 녹이지 마십시오.
2
옥수수 가루를 체로 치십시오. 큰 그릇에 넣으십시오. 연어를 거기에 넣고 잘 섞는다.
3
마늘을 준비하십시오. 이렇게하려면 마늘 2 쪽을 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자르십시오. 후추를 잘 씻고 씨앗을 제거하고 칼로 잘게 자릅니다. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 타라곤과 민트를 완전히 씻고 약간 건조시킨 다음 잘게 잘게 썬다. 파를 씻고 말리고 고리 모양으로 자릅니다.
4
팬을 고열로 가열하십시오. 참깨와 땅콩 버터 1 큰술을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶습니다. 조각을 뒤집고 반대쪽에서 볶습니다. 양쪽을 갈색으로 만들기 위해서는 3 분이면 충분합니다.
5
냄비에서 생선을 꺼내 접시에 놓습니다. 냄비에 불을 넣고 남은 기름을 붓고 마늘과 생강을 1 분간 볶습니다. 그런 다음 후추와 파를 넣으십시오. 1 분 후 설탕, 간장, 생선 소스, 다진 페퍼민트, 타라곤을 팬에 넣습니다. 물고기의 모든 양념을 뿌린다. 잘 저어 1 분간 더 볶습니다.
6
열에서 팬을 제거하십시오. 결과물로 연어 조각을 부어 서빙하십시오.
주의
중독을 피하고 품질이 낮은 제품을 구매하지 않으려면 해산물 판매에 필요한 조건과 인증서가있는 전문 상점에서 생선을 구입하십시오. 연어 필레를 구입할 때 신선한 연어에는 뚜렷한 생선 냄새가 없다는 사실에주의하십시오. 좋은 품질의 필레는 탄성 탄성 구조를 가지고 있음을 잊지 마십시오.
유용한 조언
생선 장식을 위해 야채를 제공하십시오. 그들은 훌륭한 반찬으로 작용하고 당신의 요리에 맛을 더할 것입니다. 야채에 더 많은 비타민을 유지하려면 찌거나 끓입니다.