신선한 고추는 링, 슬라이스 및 전체에 절입니다. 겨울에는 잔치에 대한 독립적 인 간식뿐만 아니라 일부 수프에 맛있는 아로마 첨가제로 사용됩니다. 산세 자체는 많은 시간이 걸리지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 고추
- 초록
- 노란 꽃-2 kg;
- 물-1 리터;
- 식물성 기름-1 컵;
- 사과 식초-1 컵;
- 과립 설탕-1 컵;
- 굵은 소금-2.5 큰 스푼;
- 베이 리프-4-5 조각;
- 후추 완두콩-10 곡물;
- 피망-10 완두콩;
- 카네이션-4-5 꽃이 핌.
사용 설명서
1
흐르는 물로 각 야채를 철저히 헹구고 씨앗 상자로 줄기를 제거하십시오. 안에 씨앗이 남지 않도록주의하면서 후추를 다시 헹굽니다.
2
각 후추를 세로로 여러 조각 (8 또는 10 개 정도) 또는 3x3cm 크기의 큐브로 자릅니다.
3
고추 매리 네이드를 만드십시오. 이렇게하려면 냄비에 물, 식물성 기름 및 식초를 부어 넣으십시오. 소금과 설탕을 뿌린다. 검은 완두콩, 피망, 꽃차례, 베이 리프를 넣습니다. 매리 네이드를 중간 열에 끓게하십시오.
4
향후 공작물을 위해 용기를 멸균합니다. 리터 또는 2 리터와 뚜껑이있는 유리 용기를 가져 가십시오. 각 캔을 증기로 7 분 동안 처리하십시오. 뚜껑을 물에 5 분 이상 끓입니다.
5
끓는 매리 네이드 부분에 다진 고추를 부으십시오. 각 서빙을 3 분 동안 삶아 슬롯 형 스푼으로 제거하고 뚜껑이있는 준비된 유리 용기에 넣습니다.
6
후추의 전체 양이 은행에 놓여지면 뜨거운 매리 네이드로 붓고 말아서 담요가 완전히 식을 때까지 감싸십시오.
주의
산세의 경우, 산후가 아닌 산세 및 저장 과정에서 부드럽 지 않은 강한 후추 만 선택하십시오. 야채 표면에는“썩은 통”, 움푹 들어간 곳, 깎은 부분이 없어야합니다.
유용한 조언
"Gingerbread Man", "Ratunda", "Gogoshary"와 같은 종류의 고추를 절이는 데 이상적입니다. 절인 고추에 특별한 맛과 독특한 향기를주고 싶다면 각 항아리에 큰 마늘을 넣고 조각으로 자르십시오. 말아서 우연히 "폭발"하지 않도록 뚜껑을 덮은 상태로 롤 캔을 담요에 보관하십시오. 냉각 된 후추를 지하실로 옮기거나 어두운 곳에서 실온에서 보관하십시오.