지방은 칼로리가 높은 고지방 제품입니다. Salo는 아침 식사에 적합하며 아침에 몸을 포화 상태로 채우고 에너지와 기분을 좋게 만듭니다. 이 제품을 냉장고에 오랫동안 보관하려면 미리 준비해야합니다.
레시피를 선택하십시오
사용 설명서
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녹은 라드 물로 라드를 헹구고 조각으로 자릅니다. 냄비를 가지고 불에 태우십시오. 가열하는 동안 얇게 썬 조각을 팬 바닥에 모두 놓습니다. 낮은 열에 라드를 녹입니다. 숟가락으로 결과 지방 층을 제거하고 얇은 거즈 천을 통해 준비된 용기 (유리 또는 점토)에 넣으십시오. 녹은 라드는 최대 3 년 동안 보관되며 식품 목적뿐만 아니라 의약 및 미용 목적으로도 사용됩니다.
2
염장 소금을 칠하는 동안 소금물을 소금에 절일 수 없으며, 라드는 최고의 맛을 얻기 위해 필요한만큼의 소금을 흡수한다고 믿어집니다. 그래서 산세를 준비하십시오. 1kg의 경우 지방은 3-4 큰술을 섭취하십시오. l 소금, 1 큰술. l 후추, 원하는 경우 말린 허브의 혼합물을 추가 할 수 있습니다. 마늘을 큰 조각으로 자릅니다. 지방을 4-5cm의 조각으로 자르고 넓게 마늘로 채우고 산세 혼합물로 굴립니다. 에나멜 요리를하고 향신료를 뿌리면서 각 레이어에 슬라이스를 겹치십시오. 3-5 일 동안 서늘한 곳에 소금을 두십시오. 지정된 시간이 지나면 요리 된 지방을 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고에 보관하고 냉동실에 보관하면 1 년 동안이 지방을 저장할 수 있습니다.
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흡연 라드 흡연의 경우, 특정 유형의 장작이있는 특수 훈제 장이 필요합니다: 알더, 버드 나무, 포플러 등
레시피 번호 2에서 산세 혼합물을 준비하십시오. 지방을 15-20cm 길이의 스트립으로 자르고 얇게 썬 지방을 혼합물에 말아 냉장고에 2-3 일 동안 두십시오. 종이 타월로 잘 섞은 라드를 닦습니다. 훈제 실 고리를 잡고 베이컨 조각을 올려 놓으십시오. 훈제 장의 연기 위에 그러한 조각을 두어야합니다. 최소 3 시간 이상이어야합니다. 훈제 라드는 약 1 년 동안 냉장고에 보관됩니다.
주의
신선한 지방 만 선택하십시오. 노랗거나 썩지 않아야합니다. 오래된 지방에는 더 이상 비타민 F가 포함되어 있지 않으며 지방의 구조가 변경되었습니다.
유용한 조언
Salo는 체육 중에 에너지를 현저히 보충하고 정신 활동 중에 뇌 활동을 자극합니다.