닭고기의 선택과 구매, 집에서의 후속 저장은 쉬운 일이 아닙니다. 요리의 맛은 고기의 신선도, 적절한 출혈, 직장 및 가정에서의 보관 조건과 같은 많은 요인에 달려 있습니다. 안주인의 의도에 따라 닭고기를 냉장고에 보관하거나 냉동시킬 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -닭고기;
- -얼음;
- -진공 용기;
- -패키지.
사용 설명서
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냉장 닭고기를 구입할 때 외관에주의를 기울여 제품의 품질이 우수하다는 것을 알 수 있으며 이것이 성공적인 보관의 열쇠가 될 것입니다. 새의 피부는 반점, 천자 및 타박상없이 투명하지 않은 흰색이어야합니다. 뼈는 손상되지 않아야합니다. 불쾌한 냄새가 없어야합니다. 닭고기를 가게에서 집으로 특별 패키지로 운송하는 것이 좋습니다.
2
요리를 위해 냉동 닭고기보다는 냉장 닭고기를 사는 것이 좋습니다. 냉동 중에 근육 섬유가 파괴되고 요리 중에 단백질과 미네랄이 더 쉽게 씻겨지기 때문에 후자의 고기의 품질이 크게 상실됩니다.
냉장 된 새는 냉장고에 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다. + 2 ° C의 온도에서 얼음의 진공 용기에 닭고기를 보관하는 것이 좋습니다.
3
앞으로 며칠 동안 닭고기를 요리하지 않을 경우 물론 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 가금류 고기를 얼릴 때 포장에 특별한주의를 기울이십시오. 내구성이 뛰어나고 습기에 잘 견디고 밀폐되어야합니다. 냉동하기 전에 닭고기를 필요한 부분으로 자르고 단단하거나 진공 봉투에 넣으십시오. 플라스틱 용기를 사용할 수도 있습니다. 가능한 많은 공기를 제거하십시오. 냉동 날짜를 쓰십시오. 냉동실에 -12 ° C의 온도에서 5 개월 이상 보관해야합니다.
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상점에서 냉동 닭고기를 선택할 때 포장에 얼음이 없어야한다는 사실에주의하십시오. 그의 존재는 새가 이미 해동되어 다시 냉동되었음을 암시합니다. 닭고기를 즉시 요리하지 않을 경우 즉시 냉동실에 넣으십시오. 만기 레이블을 붙이십시오. 그것은 생산의 동결 순간부터 고려되며 포장에 표시됩니다.
주의
일부 제조업체의 포장은 육류 제품의 보관 조건을 나타냅니다. 권장 사항을 준수하십시오.
닭고기와 접촉 한 모든 물건을 씻는 것을 잊지 마십시오.
유용한 조언
해동 된 닭고기를 다시 얼리는 것은 권장하지 않습니다.