아마도 러시아의 축제 테이블은 빨간 캐 비어 없이는 할 수 없습니다. 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 음식에 사용할 수 있도록 신선한 캐비어가 소금에 절여지고 소금 외에도 방부제가 첨가되어 더 오래 보관할 수 있습니다. 소금에 절인 붉은 캐비어는 방부제가 함유되어 있어도 부패하기 쉬운 제품이므로 소중한 영양 성분을 잃지 않도록 캐비어를 올바르게 보관하는 방법을 알아야합니다.
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사용 설명서
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물론 무게가 100 그램을 초과하는 항아리에 캐 비어를 구입하면 보관 문제가 제기되지 않습니다. 대부분 첫날에 먹을 것입니다. 캐비어가 달린 닫힌 깡통은 1 년 동안 냉장고에 보관되지만, 경우에 따라 레이블에 표시된 구매 한 병의 유효 기간을 확인하십시오. 일부 제조업체는 6 개월로 제한합니다.
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고무로 단단히 고정 된 뚜껑이있는 유리 용기에 빨간 캐 비어를 구입 한 경우 캐비어를 연 후에는 아무 곳이나 옮길 필요가 없습니다. 같은 은행에 두십시오. 최소 2 개월 동안 저장되어 나중에 먹을 시간이 있습니다. 각 샌드위치를 캐비어로 펼친 후에는 항아리를 단단히 닫고 걸쇠 클램프를 누르는 것을 잊지 마십시오.
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소금에 절인 캐비어를 대량으로 구입하고 가까운 장래에 먹지 않으면 밀폐 된 뚜껑이 달린 작은 유리 항아리 또는 플라스틱 용기에 넣습니다. 캐비어의 표면을 평평하게 한 후에 약간의 무취 식물성 기름, 바람직하게는 올리브를 붓습니다. 그런 다음 캔을 냉장고의 냉동고에 넣으면 품질 손실없이 최대 2 년 동안 보관할 수 있습니다.
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앞으로 6 개월 안에 으깬 계란의 액체가없는 양질의 가중 캐비어를 먹을 계획이라면 멸균 된 유리 병에 넣으십시오. 캐비어가 마르지 않고 냉장고의 가장 차가운 곳에 넣지 않도록 정제 된 식물성 기름에 담근 종이로 표면을 덮으십시오. 주기적으로 냄새가 나는지 확인하십시오-청어 냄새가 나면 즉시 먹어야합니다.
유용한 조언
냉동실에서 서빙하기 하루 전에 냉동 된 캐비어를 제거하고 냉장고의 아래쪽 선반에 서서히 얼어 붙게합니다.