마늘에는 특별한 저장 조건이 필요하지 않다고 널리 알려져 있습니다. 그러나 때로는 겨울 동안 마늘이 마르지 않도록 특정 트릭이 필요합니다. 겨울철에 열화되지 않는 능력뿐만 아니라 유익한 특성을 유지하는 능력은 장기 저장을 위해 마늘을 준비하는 능력에 달려 있습니다.
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사용 설명서
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마늘을 보존하는 가장 쉬운 방법은 잔디 부분과 함께 수확 한 다음 마늘을 머리 끈에 묶는 것입니다. 마늘을 머리띠에 보관하는 가장 좋은 조건은 시원한 어두운 지하실입니다. 이 마늘을 림보에 보관하십시오.
2
최소한의 노력으로 마늘을 그물이나 불필요한 나일론 타이트로 저장할 수 있습니다. 그물에 마늘을 넣으십시오 (마늘이 신선한 경우) 건조 또는 이전에 건조해야합니다. 마늘 그물을 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
3
오랫동안 마늘의 전체 머리를 유리 항아리에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 마늘을 잘 말리고 유리 항아리를 소독하고 말리십시오. 그런 다음 마늘을 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
4
밀가루를 뿌린 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리도 유리 항아리에 보관할 수 있습니다. 밀가루의 최상층은 2cm 이상이어야합니다.
5
실온에서 마늘은 합판 상자에 보관할 수 있습니다. 상자의 바닥에 굵은 소금을 넣고 말린 마늘 층을 얹은 다음 소금 층과 마늘 층을 다시 놓습니다. 따라서 소금과 마늘을 번갈아 가며 상자를 채우십시오.
6
마늘을 저장하는 가장 효과적인 방법은 표면에 유막을 만드는 것입니다. 해바라기 기름을 2 시간 동안 끓여 요오드를 넣으십시오 (1 리터당 20 방울). 깨끗한 면봉으로 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리에 기름을 바르고 기름이 흡수되는 동안 햇볕에 눕게하십시오.
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머리 외에도 껍질을 벗긴 마늘 정향을 저장할 수 있습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 깨끗한 항아리에 단단히 넣고 식물성 기름으로 채 웁니다. 이런 식으로 저장된 마늘은 껍질을 벗길 시간이 없을 때 사용하기가 매우 편리합니다. 또한 마늘 저장 후 남은 식물성 기름은 음식 (예: 샐러드)에도 적합합니다. 그것은 즐거운 마늘 맛을 얻습니다.