과일과 채소의 계절에, 나는 배고픔을 만족시킬 수 있고 가벼운 무게로 위장에 부담을주지 않는 가벼운 간식으로 자신을 치료하고 싶습니다. 그래서 호박, 오이 및 토마토와 함께 첫 번째 장소는 가지에 합리적으로 사용됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 4 인분:
- 가지-6 조각;
- 피망-4 조각;
- 마늘-3-4 정향;
- 실란트로-1 묶음;
- 타르;
- 식물성 기름-0.5 컵.
사용 설명서
1
가지와 후추는 철저히 씻겨 져야합니다. 가지에서는 줄기를 제거하고 세로로 두 부분으로 자릅니다. 피부를 손상시키지 않도록 조심하면서 가지 전체 표면을 가로 질러 충분히 깊게 절개하십시오. 고추는 반으로 자르고 씨앗을 제거해야합니다.
2
야채의 각 절반을 식물성 기름으로 바르고 슬라이스가있는 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
3
오븐을 220 도로 예열하고 팬을 중간 와이어 랙에 놓습니다. 야채가 마르지 않도록 35-40 분 이상 야채를 굽습니다. 필요한 경우 온도를 180 도로 낮추십시오.
4
마늘을 껍질을 벗기고 아주 작은 입방체로 자르십시오. 물론 마늘이 프레스를 통과하게 할 수는 있지만 완성 된 요리는 지배적 인 마늘 풍미로 완전히 포화됩니다. 작은 컷으로 모든 야채의 맛이 서로 독립적으로 접시에 존재하지만 함께 그들은 독특한 조화를 이룰 것입니다. 실란트로를 헹구고 자릅니다.
5
요리 한 야채를 오븐에서 꺼내 시원하게 식히고 껍질을 벗기십시오. 가지 펄프를 한 스푼으로 잘 분리하십시오. 잘게 다진 준비한 야채를 칼로 넣고 깊은 그릇에 넣고 마늘과 실란트로 뿌린 다음 맛을 내기 위해 소금으로 간을하고, 식물성 기름으로 간을하고 섞는다. 전채를 완전히 식히고 약 30 분 동안 주입하십시오.
6
가금류 또는 육류를위한 독립 접시 또는 반찬으로 가지 전채를 테이블에 제공하십시오.
주의
가지를 준비 할 때 질감에주의하십시오. 줄기를 제거한 후 줄기 근처에서 광섬유가 보이면 후회하지 말고 가지를 한쪽에 넣으십시오. 섬유 구조는 열처리 후에도 변하지 않으며 한 가지 품질이 좋지 않은 채소 때문에 전체 접시가 손상됩니다. 계란이 가지로 튀어 나오지 않으면 요리 후에 고기 분쇄기를 통해 캐비어를 준비하십시오.