상대적으로 저렴하고 깨지지 않은 스낵으로 테이블을 다양 화하려면 한국어의 아스파라거스 ("후주"라고도 함)를 선택하는 것이 좋습니다. 샐러드를 제공하는 많은 슈퍼마켓 부서에서이 제품을 구색합니다. 그것은 김치 양배추 또는 매운 당근과 거의 같은 수요에 있지만, 한국에서“올바른”한국 샐러드를 요리 할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 특히, fuju의 경우 식료품 판매 부서에서 제공되는 동일한 이름의 건조 제품을 구입하는 것으로 충분합니다. 가정식 요리를 선호하는 가장 큰 장점 중 하나는 한국 샐러드 생산자가 남용하는 풍미 증강제를 넣지 않는다는 것입니다. 그리고 건강을 모니터링하고 입에 들어가는 것에 무관심한 사람들은 그러한 제품을 사지 않을 것이라고 권고하지 않으며, 그들에게 행동하지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -대두 아스파라거스 건조 (후주);
- -당근;
- -양파;
- -마늘;
- -식물성 기름;
- -간장;
- -쌀 식초;
- -향료;
- -슈레더;
- -도마
- -칼;
- -팬;
- -프라이팬;
- -샐러드 보울.
사용 설명서
1
상점 선반에서 마른 간장 아스파라거스를 찾으십시오. 보통 콩 500g 팩으로 판매되며 타래에 모인 상당히 두꺼운 밧줄처럼 보입니다. 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 실수하기는 어렵지만 올바른 제품을 확실히 선택하려면 안전하게 재생하는 것이 좋습니다. 포장은 일반적으로 구성에 쓰여집니다. 인생에서 한 번 이상 한국 아스파라거스를 먹은 사람들은 그것이 아스파라거스라는 이름과 관련이 없다는 것을 이해합니다. 문제의 후주는 하나의 성분으로 만 구성됩니다. 두유를 끓일 때 거품을 제거하여 전통적인 방식으로 만들어집니다. 예, 유전자 변형 종자 등을 사용하여 많은 가정에서 콩을 거의 개인이 아닌 그라 타로 만드는 소문이 많이 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)가 감추지 않고 경고하는 것처럼 밀 재배에 그러한 기술을 사용하는 것이 1.3 배 더 일반적입니다. 그렇다고 밀가루 구매가 중단 된 것은 아닙니다.
2
상점에서 조미료의 구색을 살펴보십시오. 어쩌면 집에 전체 무기고가 있지만 그렇지 않은 경우 한국어로 아스파라거스를 요리하려는 것에 대해 생각하십시오. Fuju는 매우 다공성 구조의 단순하고 맛이없는 제품입니다. 간식 준비에 사용되는 추가 성분의 향을 흡수 할 수 있습니다. 그리고 그들 중 많은 것이 콩 아스파라거스와 결합되어 있습니다. 각 한국 여주인은 자신 만의 레시피를 가지고 있습니다. (그런데, 중국, 일본, 심지어 카자흐족의 발발 사건까지도 콩 아스파라거스는 각각 자체 방식과 자국에서 채택 된 이름으로 콩 아스파라거스를 준비하지만 제품의 인기를 떨어 뜨리지는 않습니다.)
3
집에서 포장을 열고 아스파라거스를 차가운 끓인 물에 하루 동안 담그십시오. 작은 조각으로 된 프리 브레이크 후주 (pre-break fuju)는 부풀어 오르면 잘게 자르는 것이 좋습니다. 저를 믿으십시오, 그것은 훨씬 매끄럽고 정확할 것입니다. 간장 아스파라거스는 잘게 썰기 전에 잘 짜야합니다. 주요 임무-후주는 매리 네이드를 흡수하기 위해 가능한 한 준비된 스폰지와 같아야합니다. 그러나 다른 준비 방법이 있습니다. 예를 들어, 제품에 끓는 물을 부어 뚜껑 아래에 2-3 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다. 이 시간은 부드럽고 부풀어 오르기에 충분합니다. 또 다른 방법은 작은 조각으로 깨고 소금물에 15-20 분 동안 끓입니다. 끓인 후. 우리의 버전은 각각 열처리가 필요하지 않으며, 모든 중요한 물질을 후주에 남겨두고, 그중 처음에는 많은 물질이 있습니다.
4
한국의 아스파라거스에 필요한 맛과 많은 사람들에게 사랑받는 맛을 줄 마리 네이드를 만드십시오. 이렇게하려면 간장을 준비하십시오 (안타깝게도 매우 다르며 어떤 것을 가지고 있는지 추측하기가 어렵 기 때문에 정확한 비율을 제시하는 것이 거의 불가능합니다. 평균 250ml의 담근 후주에는 20ml가 걸립니다). 땅콩 버터와 쌀 식초 한 스푼과 다진 마늘 정향을 넣으십시오. 땅콩이 없으면 모든 식물성 기름을 섭취 할 수 있지만 올리브 기름은 섭취 할 수 없으며 냉간 압착하면 더 좋습니다. 원하는대로 설탕과 붉은 고추로 양념하십시오. 원하는 경우 튀긴 양파를 추가하십시오. 신선한 것을 추가하기로 결정했다면 자주색이나 샬롯을 가져 가십시오. 이들은 특유의 양파 쓴 맛이없는 품종입니다. 아스파라거스 자체는 각각 표현되지 않은 맛을 지닌 제품이므로 매리 네이드를 원하는 것보다 조금 더 포화 상태로 만듭니다. 한국식 샐러드 드레싱의 구성을 바꾸면 더 매운 (짠맛, 짠맛, 신맛) 간식을 얻을 수 있습니다.
5
추가하려는 추가 성분을 결정하십시오. 가장 일반적인 보충제는 파쇄 당근입니다. 그러나 그녀와도 모든 것이 언뜻보기에 간단하지 않습니다. 주의를 기울 였다면 한국 간식 용 당근은 문지르지 않지만 사각형의 단면을 가진 비교적 길고 매우 얇은 짚으로 파쇄된다는 것을 알고 있습니다. 이 형태는 각 조각 안에 주스의 최대량을 유지하는 데 도움이되며, 궁극적으로 샐러드의 맛과 질감에 유리합니다. 후지는 당근을 잘게 썬다. 특별한 강판이 없다면 평소와 같이 갈아서 바르십시오. 그러나 한국어의 정통 아스파라거스는 올바른 분쇄기를 사용하십시오. 이 간식에 참깨를 넣는 것도 좋습니다. 그들은 독특한 색과 약간의 너트 냄새가 날 때까지 마른 프라이팬에 볶은 다음 식어야합니다. 한국식 복합 아스파라거스를 모두 섞어 프레스 아래에 놓고 밤새 냉장고에 넣습니다.
6
다른 요리 기술에는 다음과 같은 동작 알고리즘이 포함됩니다. 위에서 설명한대로 후주와 당근을 준비한 다음 샐러드 그릇에 섞으십시오. 2-3 양파와 마늘 몇 정향을 자르고 정제 된 식물성 기름 30-40g을 볶습니다. 쌀 식초, 간장, 미리 준비한 참깨를 넣고 고추로 맛을 내고 혼합물이 끓으면 아스파라거스에 부어주세요. 또한 압제와 마찬가지로 다음 날에도 한국 전통 간식을 식탁에서 드실 수 있습니다.
주의
드레싱에 기름을 너무 많이 넣으십시오. 균형을 잡아야합니다.
유용한 조언
아스파라거스에는 한국식 식초를 사용하십시오. 이 전채에 건강하고 맛있습니다.