Kutya (상징적으로 kolyvo)는 쉬운 달콤한 죽이 아니며 기념, 크리스마스 휴가, 주현절에 슬라브 사람이 준비한 의식 요리입니다. 러시아와 우크라이나의 다른 지역에는 자체 kutya 요리법이 있습니다. 그들의 주요 차이점은이 죽을 만드는 데 사용되는 곡물입니다. 기장, 쌀, 보리, 보리 등으로 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 크리스마스 당근 은 기장이나 쌀로 만들어집니다. 그리고 드레싱으로 꿀, 견과류, 양귀비 씨앗, 건포도 등을 사용할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀 (전체)-200 g;
- 호두-50 g;
- 건포도 (및 / 또는 다른 말린 과일)-50 g;
- 꿀-100g;
- 양귀비-50g.
사용 설명서
1
쿠타 가루를 담그는 것으로 요리가 시작됩니다. 기장으로 요리하는 경우 먼저 헹구고 1.5-2 시간 동안 물에 담그십시오. 그런 다음 요리 될 때까지 끓으십시오. 그런 다음 소쿠리에 넣어 유리에 과도한 액체가 들어 오게하십시오.
2
기장을 담그고 요리하는 동안 드레싱 요리를 시작할 수 있습니다. 크리스마스 kutia는 풍부해야하므로 급유에 여러 제품을 사용할 수 있습니다. 양귀비 씨앗을 넣으면 매우 맛있습니다. 그러나 먼저 처리해야합니다. 양귀비 씨앗을 끓는 물 한잔에 부어 뚜껑으로 접시를 덮고 물을 완전히 식히십시오. 양귀비가 부은 후에는 여분의 액체를 배출하고 커피 분쇄기 또는 마키 트라 (양귀비 씨앗 및 기타 씨앗을 분쇄하기위한 특수 그릇)에서 설탕으로 갈아서십시오.
3
건포도, 말린 살구 및 기타 말린 과일을 kutia에 추가하는 경우 먼저 헹구고 뜨거운 물에서 steam 으십시오. 큰 조각은 더 작게자를 수 있습니다.
4
견과류는 견과류에 특별한 맛을 줄 것입니다. 호두가 일반적으로 첨가되지만 아몬드와 헤이즐넛을 사용할 수 있습니다. 실수로 치아를 딱딱한 견과류로 부러 뜨리지 않도록 작은 조각으로 자릅니다.
5
이제 모든 재료를 결합 할 수 있습니다. 양귀비 씨앗, 견과류, 말린 과일을 젓고 기장 죽에 첨가하십시오. kutya에 꿀을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 너무 두껍다면 먼저 수조에서 녹입니다. 꿀은 말린 과일이나 잼으로 끓일 수 있으며 이미이 혼합물은 주스로 맛을 낼 수 있습니다. 크리스마스 kutia가 준비되었습니다. 테이블에 제공 할 수 있습니다.
주의
Kutia는 모든 슬라브 가족의 주요 크리스마스 요리였습니다. 그들은 첫 번째 별의 도래와 함께 크리스마스 이브에서 그것을 요리했습니다. 손자는 조부모에게, 손자는 대부들에게 가져갔습니다. 동시에, kutia의 헌금에는 복지, 건강, 좋은 수확, 좋은 행복의 소원이 동반되었습니다.