가볍고 부드러운 스펀지 케이크는 과일 충전재와 잘 어울립니다. 이 맛있는 부드러운 디저트는 빠르고 간단하게 준비 할 수 있습니다. 재료 수와 요리 시간의 정확성 만 준수하면됩니다.
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비스킷 제품
잼으로 맛있는 디저트를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
-계란-5 개;
-설탕-200g;
-잼-150g;
-밀가루-400g;
-소다-0.5 tsp
크림에는 다음이 필요합니다.
-우유-700 ml;
-노른자-2 개;
-밀가루-3 큰술.
디저트 만들기
그런 비스킷을 준비하기 위해 취향에 잼을 취할 수 있습니다. 과일 조각에 잼을 사용하여 반죽의 구조를 다양화할 수 있습니다. 또한 때로는 비스킷에 짓 눌린 견과류가 추가되며 원하는 경우 즐겨 찾기를 추가 할 수 있습니다.
먼저 비스킷을 준비하십시오. 거품이 날 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 별도의 그릇에 잼을 소다와 섞고 잼이 거품이 나기 시작할 때 조심스럽게 구타 달걀을 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 침전되지 않도록 매우 조심스럽게 혼합하십시오.
완성 된 반죽을 베이킹 페이퍼에 형태로 넣고 160 ° C로 예열 된 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다. 정확한 요리 시간은 오븐과 반죽이 구운 형태에 따라 다릅니다. 가장 중요한 것은 비스킷이 너무 건조한지 확인하면서 이쑤시개 또는 특수 스틱으로 반죽을 주기적으로 뚫는 것입니다.
크림을 준비하려면 우유 600ml를 설탕과 섞어 스토브에 올려 놓으십시오. 별도의 그릇에 우유, 노른자 및 밀가루 100ml를 섞어 팬케이크와 비슷한 질감의 액체 "반죽"을 얻습니다. 우유가 스토브에서 끓으면 점차적으로 저어 주면서 혼합물을 천천히 저어주십시오. 스토브에서 두꺼운 크림을 제거하고 식히십시오.
비스킷이 준비되면 몰드에서 비스킷을 제거하십시오. 식힌 후 비스킷을 케이크로 자르고 준비된 크림으로 기름을 바르고 층을 쌓으십시오. 과일, 초콜릿 또는 너트 부스러기로 요리 한 비스킷을 장식하십시오.
비스킷 롤을 만들려면 몰드에서 완성 된 비스킷을 꺼내 자마자 두꺼운 크림 층으로 그리스를 바르고 롤을 굴려서이 형태로 식히십시오. 그런 다음 비스킷은 모양을 유지하고 크림으로 잘 포화됩니다.
잼으로 채워진 스폰지 케이크를 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 다음을 수행하십시오.
-밀가루-300 g;
-설탕-200g;
-닭고기 달걀-8 개;
-레몬 향-맛;
-맛을 잼.
먼저 노른자와 흰색을 분리하십시오. 노른자가 단백질에 들어가면 안됩니다. 그렇지 않으면 후자가 잘 맞지 않습니다. 흰 설탕으로 노른자를 으깨고 레몬 향을 더하십시오. 노른자와 밀가루를 섞는다. 단단한 거품이 형성 될 때까지 흰색을 따로 따로 치십시오 (쉽게 만들기 위해서는 먼저 흰색을 식히는 것이 좋습니다).
균일 한 반죽이 형성되고 몰드에 부어 질 때까지 흰색과 노른자를 밀가루와 부드럽게 섞습니다. 비스킷을 오븐에 넣고 170 ° C로 예열하십시오. 반죽을 약 40-45 분 동안 굽습니다. 완성 된 스폰지 케이크를 좋아하는 잼으로 적시거나, 층으로 접거나 롤에 말립니다.
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