화이트 와인의 향과 맛으로 매운 부드러운 버섯 스튜. 이 요리는 전채와 샐러드와 잘 어울립니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -화이트 (드라이) 와인 150ml;
- -샴 피뇽 버섯 150g;
- -살구 버섯 150g;
- -파 100g;
- -1 개 양파;
- -버섯 버섯 150g;
- -곱슬 파슬리 100g;
- -350g 크림;
- -식물성 기름 50 ml;
- -갈은 후추 2g;
- -소금 맛.
사용 설명서
1
중간 크기의 양파를 가지고 잘 헹구고 껍질을 벗기고 뿌리와 싹을 제거하십시오. 벌브를 약간 말리십시오. 그것을 두 개의 반쪽으로 자르고, 조각을 아래로 평평한 접시에 놓고 10 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 냉동 양파는 더 빨리 끓여서 눈을 지 않습니다. 양파를 제거하고 매우 얇은 반 고리로 자릅니다.
2
버섯을 요리하기 전에 따뜻한 물에 담그고 약 2 시간 동안 담가 두십시오. 헹구고 청소하고 필름을 제거하십시오. 버섯을 약간 말리고 아주 작은 조각으로 자릅니다. 살구는자를 수 없습니다.
3
두꺼운 바닥이있는 팬에서 기름을 데우고 2 분 동안 양파를 볶습니다. 양파가 어두워지기 시작해서는 안되며 부드러워 야합니다. 양파에 전체 살구 버섯을 먼저 넣고 5 분 동안 볶은 다음 나머지 다진 버섯을 15 분 동안 기름에 끓입니다.
4
와인을 버섯 속으로 천천히 얇게 붓습니다. 저어 3-4 분 동안 끓입니다. 크림, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 혼합물을 5 분 동안 끓인다. 그런 다음 제거하고 식히십시오. 잘게 잘린 채소로 장식하여 테이블에 제공하십시오. 감자, 쌀, 메밀의 독립 접시 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.