좋은 케밥은 적절한 반주가 필요합니다. 반찬 (보통 신선한 야채와 허브)으로 모든 것이 다소 명확하다면 소스가 의문을 제기 할 가능성이 높습니다. 그것들을 해결하는 가장 쉬운 방법은 상점에서 구입하는 것입니다. 쉬운 방법을 찾고 있지 않은 사람들을 위해 바베큐 소스를위한 3 가지 상생 요리법이 있습니다.
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케밥 소스 요리법
준비의 일반적인 원칙-모든 것이 적당해야합니다. 매운 소스 나 너무 농축 된 소스를 만들려고하지 마십시오. "두 번째 바이올린"처럼 들리지만, "첫 번째 부분"을 방해하지 않아야합니다. 실제로 시시 케밥입니다.
시시 케밥 소스를 준비하는 또 다른 중요한 점은 밀도입니다. 사워 크림의 일관성은 이상적입니다. 고기 한 조각을 담그면 소스가 떨어지지 않습니다. 전분 또는 다른 증점제를 사용하지 않고이 밀도를 달성하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 그러나 건강한 식사를 즐기고 싶다면 케밥 소스가없는 것이 가장 좋습니다.
케밥 토마토 소스
필요한 재료:
-토마토 1kg;
-달콤한 고추 400g;
-양파 300g;
-식물성 기름 50g;
-실란트로 50g;
-마늘 30g;
-6g의 소금;
-뜨거운 붉은 고추 2g;
-분쇄 된 피망 2g.
바베큐 용 토마토 소스 요리
토마토를 끓는 물에 부어 즉시 얼음물 용기에 넣으십시오. 바베큐를 위해 토마토 소스를 준비 할 때-껍질을 벗기는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 식물성 기름, 소금으로 후추에 기름을 바르고 부드럽게 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 후추에서 껍질을 벗기고 줄기를 제거하십시오 (더 많은 양의 토마토 소스를 만들고 싶다면 씨앗 둥지를 떠날 수 있습니다). 믹서기에서 토마토, 다진 양파, 향신료 및 남은 기름으로 갈아서십시오. 케밥 소스를 원하는 밀도로 요리하십시오. 다진 실란트로 계절.
새콤 달콤 케밥 소스
필요한 재료:
-토마토 300g;
-매실 잼 300g;
-양파 300g;
-레몬 150g;
-식물성 기름 100g;
-4g의 소금;
-신선한 생강 4g;
-스타 아니스 2g;
-지상 계피 2g;
-1g의 다진 정향;
-완두콩이 든 분쇄 고추 1g.
새콤 달콤 케밥 소스 요리
토마토 소스 레시피에 설명 된대로 토마토를 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파는 소금과 다진 정향으로 양념하십시오. 토마토와 혼합하고 식물성 기름, 향신료 및 레몬 주스를 넣으십시오. 미래 소스의 덩어리를 원래 볼륨의 절반으로 끓인 다음 매실 잼과 결합하십시오. 약 10 분간 불을 유지하십시오. 새콤 달콤한 케밥 소스가 매우 두껍다면 약간 끓인 물을 부으십시오. 레몬 주스를 조금 더 첨가하면 과도한 단맛을 쉽게 보상 할 수 있습니다.