한국 요리는 매우 빨리 요리한다는 사실로 유명합니다. 최소 열처리 및 최대 저장된 비타민. 향기로운 고수풀, 후추, 마늘 및 식초는 전통적인 향신료입니다. 한국식 가지는 매운 애호가에게 호소합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -가지 1.5kg;
- -당근 3 개;
- -3 피망;
- -양파 2 개;
- -마늘 1 개;
- -0.5 tsp 고추;
- -0.5 티스푼 후추
- -0.5 티스푼 지상 고수풀;
- -식초 6 % 100g;
- -식물성 기름;
- -2.5 큰술. 설탕 큰 스푼;
- -1 큰술. 소금 큰 스푼.
사용 설명서
1
가지를 씻고 껍질을 벗기십시오. 소금물에 자르고 10 분 동안 끓입니다.
2
소쿠리에 기울여 물을 배출하십시오. 사발로 옮기십시오.
3
당근을 헹구고 한국 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 낸다.
4
껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
5
피망을 헹구고 씨앗과 분리하십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오.
6
냄비에 기름을 데 웁니다. 그것에 추가하십시오: 설탕, 소금, 검은 색과 붉은 고추, 고수풀, 마늘.
7
야채를 향료 혼합물로 채 웁니다. 식초를 넣고 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.
8
항아리를 요리하십시오. 헹구고 살균하십시오. 금속 캡을 끓입니다.
9
준비한 야채 혼합물을 항아리에 넣으십시오. 30 분 동안 살균합니다. 뚜껑을 감아 올리십시오.
10
거꾸로 뒤집어 완전히 냉각 될 때까지 "퍼 코트"아래에 놓습니다. 냉각 후 즉시 추운 장소로 이동하십시오. 바베큐에 차가운 전채를 제공하십시오.
주의
가지 자체에는 쓴 맛이 있습니다. 따라서, 최대 3 시간 동안 미리 물에 담을 수 있습니다. 또는 소금을 뿌려 주스를 제공하십시오. 주스를 배출하고 가지를 흐르는 물로 헹굽니다.
유용한 조언
이러한 샐러드는 5 시간 후에 테이블에 제공 할 수 있습니다. 긴 저장을 위해 롤업 할 필요는 없습니다.