복숭아는 계절 과일로, 인간에게 유익한 많은 영양소를 포함합니다. 이 제품의 향기로운 육체는 몸을 상쾌하게하고 영양을 공급하고 색조를줍니다. 복숭아는 소화하기 쉽고 소화에 좋습니다. 이 과일을 먹음으로써 식욕의 부족으로 고통받지 않을 것입니다. 일년 내내이 진미에 참여하고 싶지 않은 복숭아 애호가는 설탕에 절인 과일, 보존 및 잼과 같은 다양한 준비를합니다.
레시피를 선택하십시오
과일 선택
육종가들은 지칠 줄 모르고 일하기 때문에 복숭아가있는 나무는 북부 지역에서도 자랍니다. 이 과일의 많은 종류 중에서 과일의 크기, 모양, 아로마, 피부 질감, 색상 및 펄프가 다릅니다. 달콤한 부드러운 살을 가진 복숭아와 탄력있는 달콤하고 신한 과일의 살을 가진 디저트에서 잼을 만드는 것이 좋습니다.
집에서 과일을 준비
다양한 방법으로 잼을 시작하기 전에 복숭아를 철저히 씻으십시오. 따뜻한 물을 담은 용기에 과일을 담그고 10 분 동안 담그십시오. 시간이 지나면 제품을 잘 헹굽니다.
제공된 모든 요리법에서, 준비는 씨없는 과일을 사용합니다. 쉽게 제거하기 위해, “심”을 따라 복숭아를 자르고 두 개의 반쪽을 다른 방향으로 스크롤하십시오. 뼈를 제거하십시오.
섬세한 복숭아 잼 퓨레
해충과 손상없이 적절한 육즙, 잘 익은 과일 잼.
- 끓는 물에 2kg의 신선한 과일을 담가 물로 완전히 덮습니다. 희게하면 복숭아를 쉽게 껍질을 벗기고 깨지거나 튜브에 말릴 수 있습니다. 껍질이 벗겨지지 않은 곳에서는 날카로운 칼로 제거하십시오. 믹서기로 복숭아를 부수고 리터 항아리에 으깬 감자의 양을 측정하십시오.
- 다른 1 리터 병에 설탕을 1: 1 비율로 붓습니다. 과일이 매우 달콤하면 과립 설탕의 양을 반으로 줄이십시오.
- 결과 덩어리를 난로에 놓고 맛있는 잼 요리를 시작하십시오. 과일 덩어리를 끓일 때 많은 양의 물이 방출되므로 요리 과정에 시간이 걸립니다. 끊임없이 덩어리를 저어주고 끓는 동안 형성된 거품을 제거하십시오.
- 잼 준비 상태는 일관성에 따라 결정됩니다. 잘 익힌 덩어리는 숟가락에서 물방울을 떨어 뜨리지 않으며 끓으면“침”을 시작합니다.
- 멸균 된 항아리에 완제품을 배치하고 끓는 물로 전처리 된 뚜껑을 조입니다.
체로 으깬 복숭아 잼을위한 간단한 레시피
이 조리법의 가치는 과일을 껍질을 벗길 필요가 없다는 것입니다. 이렇게하면 요리 시간이 크게 단축되고 잼에 비타민 성분을 저장할 수 있습니다.
- 복숭아 1kg을 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 과일의 절반을 두세 부분으로 자르고 설탕 1 컵으로 덮으십시오. 설탕이 복숭아에서 주스를 꺼내도록 주기적으로 덩어리를 저어주십시오. 제품 용기를 2-3 시간 동안 테이블 위에 두십시오.
- 주스가 과일 조각을 덮은 후 고전적인 복숭아 잼 요리를 계속하십시오. 얇게 썬 과일 한 그릇을 불에 놓고 조각이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 완성 된 복숭아를 금속 체로 옮기고 주스를 별도의 그릇에 배출하십시오. 뜨거운 펄프는 숟가락으로 체를 통해 쉽게 문질러서 표면에 피부 만 남습니다.
- 강판 과일 덩어리에 과립 설탕 400g을 넣고 15-20 분 동안 계속 불을 피우십시오. 그런 다음 완성 된 용지 걸림을 멸균 된 병으로 옮기고 뚜껑을 감아 올리십시오.
피부와 복숭아 잼에 대한 단계별 레시피
이 옵션은 준비가 매우 쉽고 초보자 안주인이 처리 할 수 있습니다. 피부에 복숭아를 사용하면 요리에 흥미롭고 신랄한 맛이 나며 트릭은 없습니다.
- 1kg의 껍질을 벗긴 고추를 가져 와서 무작위로 작은 조각으로 자릅니다.
- 800g의 과립 설탕으로 슬라이스를 붓고 주스 분리를 위해 덩어리를 2 시간 동안 그대로 두십시오.
- 복숭아가 든 용기를 중간 불에 놓고 25-30 분 동안 요리하십시오.
- 블렌더로 완성 된 덩어리를 균일 한 농도로 분쇄하십시오. 복숭아 피부는 잼에서 보이지 않지만 요리 시간과 비타민 성분을 절약했습니다.
- 마지막 단계: 으깬 덩어리를 40-50 분 동안 마지막 준비가 될 때까지 끓입니다. 멸균 된 항아리에 복숭아 잼을 넣고 이전에 요리 한 뚜껑을 감아 올리십시오.
복숭아 잼을위한 단계별 레시피
많은 과자를 좋아하는 사람들은 잼처럼 보이는 과일 조각이있는 불균일 한 덩어리의 잼을 선호합니다. 이 조리법에서는 잘 익은 복숭아를 사용할 수 있습니다.
- 복숭아 1kg을 끓는 물에 1-2 분 동안 가라 앉히십시오. 꼬인 피부를 제거하고 씨앗을 제거하십시오.
- 준비된 과일을 설탕과 1: 1 비율로 붓습니다 (구덩이와 껍질이없는 복숭아의 무게를 고려하십시오). 주스를 분리하기 위해 음식 용기를 2 시간 동안 그대로 두십시오.
- 복숭아 조각이 든 냄비를 중간 열에 보내고 10-15 분 동안 요리하십시오. 국자와 함께, 분비 된 주스의 일부를 퍼 내십시오. 시럽이 점성이 될 때까지 펄프를 계속 요리하십시오. 잼의 준비 상태를 확인하십시오.이 접시에 시럽 한 방울이 떨어지면 접시에 퍼지지 않으면 접시가 준비된 것입니다.
- 이전에 멸균 된 항아리에 복숭아 조각으로 잼을 놓고 뚜껑으로 감아 올리십시오.