오스트리아 요리 전문가의 요리법에 따라 사과 슈트 루델을 한 번 시도한 후에는 그것을 요리하고 가능한 한 자주 즐기기를 원할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -밀가루 200g;
- -건포도 50g;
- -코냑 30g;
- -신 사과 1kg;
- -레몬 0.5 개;
- -해바라기 기름 2 큰술;
- -과립 설탕 80g;
- -버터 80g;
- -빵 부스러기 50g;
- -아몬드 플레이크 60g;
- -소금 꼬집음;
- -계피 가루 1 작은 술
- 소스:
- -우유 350 ml;
- -닭고기 달걀 3 개;
- -과립 설탕 2 큰술;
- -옥수수 전분 1 큰술;
- -바닐라 설탕 2 큰술;
- -바닐라 스틱 1 개
사용 설명서
1
오스트리아 사과 슈트 루델 요리를 생각하고 미리 건포도를 담그십시오. 밤에하는 것이 좋습니다. 그런 다음 50ml의 식수를 편리한 팬에 붓습니다. 코냑과 설탕을 2 큰 스푼의 양으로 첨가하십시오. 냄비를 불에 태우고 작곡을 끓으십시오. 뜨거운 성분을 건포도에 붓습니다.
2
다음으로 반죽을 준비하십시오. 연화 된 버터와 체로 거른 밀가루 및 소금을 섞습니다. 100-120 ml의 물을 부어 반죽을 준비하십시오. 반죽을 5 분 동안 철저히 반죽하고 필름을 싸서 2 시간 동안 추위에 넣으십시오.
3
그런 다음 슈트 루델 충전재를 준비하십시오. 레몬을 씻고 주스를 반에서 짜서 별도의 용기에 넣으십시오. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 씨앗과 함께 코어를 제거하십시오. 조각을 얇은 조각으로 자르고 레몬 주스로 부어 섞습니다.
4
중간 팬으로 건조한 팬에 아몬드 플레이크를 볶습니다. 튀긴 아몬드, 입자가 굵은 설탕 및 사과 조각을 섞습니다. 계피와 건포도를 넣으십시오.
5
오븐을 준비하십시오. 200도까지 가열하십시오.
6
반죽을 꺼내서 너무 얇게 말아서 바탕 화면이나 타월이 놓인 수건의 구조를 볼 수 있습니다. 버터를 50g의 양으로 녹여 반죽 층에 그리스를 바르십시오. 공작물에 빵 부스러기를 펼치십시오. 다음으로, 크래커 위에 충전물을 펼치십시오. 반죽을 수건으로 롤에 넣습니다.
7
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 다음으로 가장자리를 꼬집어 롤을 뿌립니다. 케이크 믹스에 나머지 버터를 바르고 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 슈트 루델이 준비 될 때까지 25-30 분 동안 굽습니다. 오븐에서 오스트리아 사과 디저트를 꺼낸 후 약간 식히고 가루 설탕을 뿌린다.
8
소스의 경우, 냄비를 준비하고 우유를 부어 다진 바닐라 스틱을 담그십시오. 우유를 끓여서 약간 식히십시오. 깨끗한 달걀을 노른자와 다람쥐로 나눕니다. 다른 조리법에서 단백질을 사용하고 노른자를 설탕과 함께 털어냅니다. 우유를 걸러 내고 두꺼운 휘핑 노른자에 붓습니다. 이 경우, 노른자 덩어리는 저열로 쬐어 야합니다. 두껍게 소스를 요리하지만 요리하지 마십시오.